久违的Rendang Kari Ayam

真的好久没弄这道菜了

最后一次应该是在一年前吧

其实不是不爱这道菜

只是怕了要收拾煮后的残局

四处都油油的

还好这次用了不沾锅

没有了油烟问题

而且也不会喷到满地的辣椒

~

材料 ~~

<由于是卖nasi lemak的安娣教的, 所以没有正统的食谱>

湿的Rendang咖哩料 ~ RM 1.00

椰浆 ~ RM 0.60

鸡胸 ~ 2个

Life 辣椒酱, Life 蕃茄酱, 黄畺粉

少许的糖和盐

做法 ~~

鸡肉加入黄畺粉和少许的盐腌30分钟或以上

在炸之前加入蛋和玉米粉拌匀

鸡肉炸至金黄色, 起锅待冷

~

~

烧热油后加入咖哩料爆香

加入椰浆, 少许的糖和盐炒均

放入炸好的鸡肉翻炒

这时可以加入少许的蕃茄酱和大量的辣椒酱调味

加入水继续煮至辣椒出油就可以上桌了

~

~

至于饭呢...

我只是加入了切碎了的畺和小葱一起煮

~

!

再加上水煮蛋和黄瓜

这就是我们星期日的午餐和晚餐了

~