Thursday, September 30, 2010

大蔥蝦肉丸


有時不懂要弄什麽吃的時候
都會想到這個簡單易弄的~~~大蔥蝦肉丸

只要把所有的材料剁碎
再倒入已攪拌好的麵糊里拌均
就可以下油鍋炸囖

炸好的蝦肉丸可以沾上辣椒醬一起吃
也可以不用沾
因為蝦肉丸本身已經充滿了蝦米和青蔥的香味~~~嗯!!




~~食譜分享~~

鮮蝦肉、蝦米、青蔥、大蔥、紅辣椒
(份量是隨個人喜愛)
**把所有材料都剁碎備用
**蝦米放得越多,炸出來的蝦肉丸味道越好

麵粉、雞蛋、鹽(適量)、baking powder(1 tsp)、清水
**攪拌至濃稠即可

Tuesday, September 28, 2010

变相の天婦羅炸蝦

最近大寶愛上了天婦羅炸蝦
也爲了可以消耗掉家婆買給我的蝦
(那些蝦躺在冰箱里也有一個星期了)
所以我到超市買了這個價錢中等的天婦羅炸粉


會選這個牌子是因為看見它照片的樣子還很不錯的
誰知不止人不可貌相,連這個東西也不可以貌相噢


都不知道是我的錯還是它的錯
炸出來的蝦是變成這個樣子的~~縮成了一團
一點口感也沒有,而且還很韌呢!
連大寶都不打它的主意
最後還是難為了媽咪和爹哋的肚子

Tuesday, September 21, 2010

蛋黃酥


中秋節快到了
我也來做個蛋黃酥應一應景~~呵呵!

在此先祝福大家:中秋節快樂,月圓人團圓!


這個蛋黃酥真的很不錯吃哦
酥酥的表皮配上蛋黃和紅豆沙餡料真是美味
如果可以配上一杯香噴噴的咖啡應該會更加的贊噢!!



*~~食譜分享~~*

~~材料~~ {這是30粒的份量}


A。鹹蛋黃 ~ 15個;紅豆沙餡 ~ 750gm
B。高筋麵粉 ~ 100gm;低筋麵粉 ~ 240gm;糖粉 ~ 80gm;
豬油/牛油 ~ 100gm;水 ~ 130cc
C。低筋麵粉 ~ 340gm;豬油/牛油 ~ 170gm
D。蛋黃 ~ 2個;黑芝麻 ~ 適量


~~做法~~

將材料B拌均,揉至表面光滑、不黏手的麺糰,
之後用保鮮膜包覆,靜置鬆弛20分鐘。


將材料C拌均,揉成麺糰,分割成30等份。


將鬆弛好的油皮麺糰分割成30等份,壓扁後將油酥包起來,
捏緊接口,即成為油酥皮。
用擀麵棍將油酥皮擀長,向下捲起來,再一次往長的方向擀出去,
再向下捲起來。如此將油酥皮全部擀完,再覆蓋保鮮膜,靜置鬆弛20分鐘。


將鹹蛋黃排入烤盤,放入烤箱以180°C烤7分鐘,噴上米酒,
待涼後切成兩半備用。
將紅豆沙餡分割成30等份備用。
將紅豆沙餡一一包入切半的鹹蛋黃備用。


將鬆弛好的油酥皮全部擀成圓片,包入紅豆沙餡料,
整形後,接口朝下排入烤盤,表面刷上蛋黃,在灑上黑芝麻,
即可放入已預熱180°C的烤箱內,烤約25~30分鐘至表面呈黃褐色即完成。



除了做蛋黃酥之外
我也做了幾個香蘭紅豆冰皮月餅給小孩吃

Wednesday, September 8, 2010

Coffee Island 槟岛老街

一天的出游记要分几个月来写
说来真是惭愧~~!

但是惭愧也是要把它记录下来啊
这样他日当我看回这篇文章时
也可以回味回味一番~~~!哈哈!臭美、臭美!!

去了水族馆参观、也去了海边玩沙
现在也是时候找些吃的来祭一祭五脏庙了
于是我们便去了这家想了很久的餐馆用餐
就是这家~~COFFEE ISLAND 槟岛老街

每次经过这里都会看见里面坐满了人
感觉上这里的气氛应该蛮不错的

选了位子坐下后
看了看餐单就点了几样大家都爱吃的食物

摆放在桌上的调味品
还有牙签和点餐用的铅笔


这是我点的Island White Coffee
浓浓的白咖啡略带了一点点的咖啡苦味~~不错喝!
开始时还真怕我喝下这杯白咖啡后会有心悸的出现
还好我的身体还能承受,不然我可要坐立难安了


这是哈比点的Vietnam Coffee
看来好像蛮特别的
而且是要自己加入烧水冲泡的

把热水倒入装了咖啡的铁杯里
(这个不知是不是应该叫杯呢?)

然后再等它一滴一滴的滴落到杯里去
滴满后再与牛奶搅拌均匀就可以喝了
但是我不是很能接受这种咖啡囖
因为它是超级的苦叻


出来用餐当然少不了要点雪糕给大小宝啦
这次点了Your Choice Single Scoop 给她们
雪糕没有很甜,很不错吃噢!


点了大小宝喜欢吃的Tempura Prawn 天妇罗虾


还有French Fries 炸薯条


再来就是Garlic Toast 蒜茸牛油面包
这几道小食都很不错吃~~!
尤其是天妇罗虾更让大宝回味无穷呢!


这个Penang Fried Koay Teow “槟岛”炒粿条
是点了与哈比share share吃的
味道还不错噢!
只是价格比起外边的,个人就觉得略贵了一点


我们的主餐来了~~Grilled Salmon with Teriyaki Sauce
这个也是点来和哈比share share的
淋上Teriyaki 酱的三文鱼吃起来好鲜甜哦
吃时都不需要配上其他的配料就很好吃了

这里就是我们坐的地方了
我听到侍应称这里为VIP
但是我就觉得一般而已
可能这里有冷气装备,而外面没有所以才称作VIP吧

这里就是外边没有冷气装备的座位
原本我们是选择坐外边的
但是当时下着狂风暴雨
那些雨点一直随风吹进来
我们可真不想带着两个小瓜在这样浪漫的环境下用餐
所以才会把位置换去里头的

感觉上外面的气氛还比里面有冷气装备的好叻
下次一定要选个没有下雨的时候再去尝试~~呵呵!

这里还有一个让人上网的空间
小孩们都在玩online game


哈比点了小小壶的牛奶 泡他的咖啡
经过泡了很多次的越南咖啡已经没有了那种苦味了
让小宝喝了一小口
殊不知小宝却爱上了它
还一直吵着说要喝呢~~真是晕!!


在离开前先让大小宝如厕
不然等下大桥塞车的话就残料~~




COFFEE ISLAND
77, Persiaran Gurney,
10250 Georgetown,
Penang.
Tel no. 04 - 227 2377