Thursday, September 3, 2009

椰香酸辣虾

那天煮了这道椰香酸辣虾
原食谱是用600gm的虾
可以煮出供6~8人吃的份量
我家只有两个大人所以我把份量减半了

去买椰浆时
老板说小包的RM0.50重量大约是100gm左右
心想买了回家自行减半就好
那里知道煮的时候就忘得一乾二净了
结果煮出来的味道就椰香多过酸辣

还有另一个缺陷就是~~~
我把洋葱和番茄一起下锅
番茄煮烂了、但洋葱呢。。。就还不够软
所以洋葱吃起来还有点辛辣味

这种材料除了可以煮虾之外
也可以拿来煮其他海鲜类
下次我要试一试煮鱼的~~~


食谱取自:槟城娘惹~阿嬷私房菜



600gm 中虾、2大匙油、3条青辣椒
1粒番茄(切块)、1粒洋葱(切块)


A(舂烂):
2支香茅、5条红辣椒、5条辣椒干
150gm葱头仔(去皮)、5瓣蒜头(去皮)


B(拌匀):
1 1/2小匙咖哩粉(煮鱼)、1/2大匙黄姜粉、
1大匙辣椒粉、1/2大匙芫茜粉


调味料:
1/2小匙盐、1小匙糖、100ml浓椰浆
200ml水,加入50gm阿伞膏,挤汁




  1. 烧热油,爆香A料,加入B料继续炒至香。
  2. 加入虾,青辣椒、番茄和洋葱炒匀。
  3. 加入调味料煮滚,试味,盛起享用。



2 comments:

验光师 said...

你的孩子很幸福,时常有好料吃!

febe said...

验光师~~

好像是我哈比比较幸福咯!