Sunday, November 29, 2009

蒜子豆鼓排骨


向来我买排骨都是用来熬汤的
这还是我第一次拿排骨来做菜呢
煮出来的排骨味道还蛮不错的
咸咸辣辣的很下饭一下
但可能是我的豆鼓浸不够久的关系吧
所以略咸了一点
而且我把汁收的太干了
所以这排骨变得干干的没有半点汁
(*^__^*) 嘻嘻……
>>食谱分享<<
~材料~
1大匙油、1大匙蒜茸、1/2大匙豆鼓(浸约20分钟,沥干)
3条红辣椒(去籽、切块)、1粒洋葱(去皮、切块)
500gm排骨(斩块)
《豆鼓我只浸了10分钟》
~调味料~
1大匙绍兴酒、1大匙生抽、1/4小匙盐
1/2大匙糖、800ml 水
~做法~
烧热油爆香蒜茸和豆鼓,加入红辣椒和洋葱炒香
加入排骨和调味料煮滚,中火焖45分钟至排骨软即可