子姜蜜汁鸡

为了煮这道菜我特地去买了一瓶白米醋回家
这可是我第一次弄采用白米醋的料理噢~~
感觉蛮新鲜的、也很期待煮出来的味道

煮好后偷偷吃了一小片。。。。好好吃噢
酸酸甜甜的，很惹味、很下饭呃
那个感觉就好像在吃“猪脚醋”那样
只是不晓得坐月子是否可以吃这道菜囖
如果可以的话，就可以多一种菜肴供选择了
O(∩_∩)O~


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>>材料<<
3只全鸡腿（斩块）
1大匙生抽
1大匙粟粉
50gm嫩姜（切片）

>>腌料<<
1/2小匙盐
2大匙糖
4大匙白米醋

>>汁料<<
3大匙蜜糖
1/2小匙盐
1大匙生抽
1大匙腌姜汁

>>做法<<
1. 嫩姜加入腌料拌匀，腌1小时，滤干备用。
2. 鸡肉块加入1大匙生抽和1大匙粟粉拌匀，然后放进热油中炸至干香及熟，捞起滤干油份。
3. 干净的镬中倒入汁料和滤干的酸姜，小火煮至浓及起胶，加入鸡块炒匀便可。

老黄瓜排骨汤

大家对这汤很熟悉吧！

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我上次只加了排骨煮所以汤的味道没有很好

这次呢~~除了加入排骨外

我还加入了一些的红枣和杞子

所以这次的味道比起上次的清甜多了

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>>小小分享<<

黄瓜，古称胡瓜，又叫王瓜、刺瓜。

味甘、寒，有“清热利尿”之功效。

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>>材料<<

1条老黄瓜（约300gm）、500gm排骨（斩块）

10粒去籽红枣、1大匙杞子、1000ml水

适量海盐调味

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>>做法<<

老黄瓜去籽，切厚片

排骨放进滚水中，烫去血水，洗净

所有材料放进锅中以文火煮大约1小时或以上

加入适量海盐调味即可

家乡煎蛋包

这道煎蛋包除了材料简单外

煮法也是蛮简单的

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蛋皮内包着的肉馅~~咸中带点胡椒的香辣

很下饭一下

哈比是给了很好的评语

至于大小宝呢只是吃蛋皮配白饭而已

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>>材料 A<<

4粒蛋、1/2大匙生抽、1/2小匙盐、少许胡椒粉

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>>材料 B<<

1大匙蒜茸、200gm肉碎

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>>调味料<<

1/2大匙生抽、1小匙蚝油、1小匙糖

少许黑酱油和胡椒粉、1大匙粟米粉

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>>做法<<

先将材料A搅打均匀备用

烧热1大匙油，爆香蒜茸，加入肉碎炒匀

再加入调味料炒香，打芡盛起

烧热2大匙油，倒入半分的蛋液，小火煎至半熟

将半分的肉碎加入，然后对折

小火煎至两面金黄色即可盛起

再将剩余的一半也用同样的方法煎好上碟

花生莲藕汤

近来我超爱用慢炖锅来炖汤喝

特别是炖豆类的汤

经过炖了一整夜的豆豆吃起来软软的，好好吃

但这天的花生汤味道没有很好

这可能是我放了太多水的关系吧

所以汤喝起来只有淡淡的花生味而已

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>>材料<<

1条排骨（斩块）、150gm花生（浸约2小时）

200gm莲藕（切厚片）、1000ml热水、适量海盐调味

>>做法<<

把洗净的花生和莲藕放进慢炖锅里，加入热水

之后加入洗净和川烫过的排骨

待豆类软后才加入适量的海盐调味即可

榴莲戚风蛋糕 《2012 ~ 地陷版》

这个食谱是在很久前从Canary家搬回来的

只是上次当要行动时，榴莲已被吃个清光了

所以这次安娣给我的榴莲真好让我拿来完成上次未完成的任务

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但是糊涂的我竟然把“戚风”两个字先吞进肚子里了

出炉后的蛋糕不但没有倒扣

而且我还站在哪儿看着它一直往下陷

当我重拿食谱来看时~~呃。。怎么是戚风蛋糕

于是我便赶紧把蛋糕倒扣，但一切都太迟了

当我把蛋糕倒扣后只听见一声“嗵”

蛋糕跌在网架上了

~~~~(>_<)~~~~

不知道我是犯了什么错误叻

请各位蛋糕高手给予指教好吗?

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虽然蛋糕的外型没有成功

但它的味道真的是一级棒的

没有很浓郁的榴莲味，也不会很甜

这味道很适合我们

连不吃榴莲的大宝也帮忙吃了一块

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哈比更是语出惊人

“我喜欢吃这样的蛋糕，这样感觉比较有口感

不像那种发得高高的、软软的，咬下去都没什么感觉”

~~+_+~~

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其实这样也好啦！

最起码下次我再失败的话还有哈比帮我啃掉

不用报效给垃圾桶那么浪费

(*^__^*) 嘻嘻……

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>>食谱分享<<

~食谱取自Canary，但在材料方面我有少许更改~

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~材料~

4粒蛋黄、20克砂糖、50克沙拉油<粟米油>

60ml豆奶<全脂牛奶>、96克榴莲肉（搅成泥）

95克低筋面粉<普通面粉>, 1/2小匙发粉

4粒蛋白、60克砂糖、1/4小匙塔塔粉

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~做法~

将蛋黄、砂糖用搅拌器打发至糖溶解备用

逐次加入沙拉油并拌匀，再加入豆奶及榴莲肉拌匀

将作法1与做法2混合拌匀后，加入过筛后的低筋面粉、发粉拌匀

将蛋白用电动搅拌器打发至起泡，分两次加入砂糖

并用中速打至呈光泽状干性发泡即可

从做法4取1/3的蛋白量与做法3用搅蛋器避免破坏气泡地轻轻拌合后

再将剩余的蛋白加入并用刮刀轻轻拌匀

以180度烘烤35分钟

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